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怎样泡发鱿鱼干才软
2022-09-21

鱿鱼丝很多人都吃过,它也是海鲜的一种,有独特的气味,吃起来非常有嚼劲,脂肪含量也比较低,适合减肥人群食用。我们如果买的是鱿鱼干的话,一定要记得泡发之后再加热使用,哪怕是水煮也要提前泡水泡软,这样口感更好。

怎样泡发鱿鱼干才软

干鱿鱼每500克用10克香油加少许碱水浸泡,浸泡至鱼油膨胀变软即可。也可以用纯碱和冷水按1:20的比例搅拌,然后浸泡,注意干鱿鱼可以用冷水浸泡3小时,然后取出。 你不需要浸泡太久。 浸泡后,再用纯碱浸泡3小时。 这将扩大你的脚并使它变得更好。 浸泡后,你需要冷水。 反复冲洗以去除碱性气味,然后烹饪。

鱿鱼干不泡发可以煮粥吗

最好是泡发的,起码要泡软。这样粥才会更入味,里面的鱿鱼干吃着才会松软,不僵硬,没嚼劲。可以再煮粥之前提前至少十五分钟浸在水里。如果想快速煮粥的话,可以选择鱿鱼丝小吃,也是用鱿鱼做的。

干鱿鱼怎么选

最好选择体长粗壮、平坦无缝隙、浅棕色、半透明光泽的体,如果表面有白色粉末,这是正常的,这是干鱿鱼暴露在空气中造成的。 选择时,也可以用手触摸。 最好有粉感,干而不湿,没有霉斑。另外,好的鱿鱼干应该有强烈的鱿鱼味,并带有轻微的海洋气味但不臭。